verba1501: (Default)
Вот бешено плюсую (бывший участковый). 99% вызовов на дом у взрослых - необоснованные. Не думаю, что с детьми принципиально другая картина. Сколько я народу с приема госпитализировала, сделав срочный рентген, анализ крови, мочи, ЭКГ. Были безболевые инфаркты, аппендициты, почечные колики, пневмонии, пневмотораксы, вскрывали паратонзиллярные абсцессы, язвенные кровотечения и т.д. Люди, вероятно, думают, что врач, топая на вызов, думает, как лучше исполнить клятву гиппопотама, а большинство, заразы, проклинают вызвавшего и как отписку поскорее сочинить. Такова правда жизни.

Про отмену вызова педиатра на дом


статья )
verba1501: (Default)
***  В снеге домик обнялся...
http://www.taurus13.net/

Валери Николов Христов - инженер по радиоэлектронике, фотограф-самоучка.+9 )

verba1501: (Default)
http://pycode.ru/2012/10/infw/
Лекция к.ю.н., доцента СПб юридического института Академии Генеральной прокуратуры РФ Алексей Васильевича Холопова.


Вот действительно, если я о продукте не слышала, как я могу его захотеть?
verba1501: (Default)
recipe.ru
Почему вино и чай так хорошо сочетаются с едой?

Что может быть лучше, чем бокал хорошего красного вина и сочный мясной стейк? Много чего. Но мы о другом: в Университете Ратджерса (США), кажется, знают, почему эта пара столь хороша. Оказывается, вяжущее красное вино и жирное мясо — словно Инь и Ян в мире еды — находятся на разных сторонах сенсорного спектра.

Публикация в октябрьском номере Current Biology предлагает совершенно новое определение сбалансированной еды (диетологи могут не беспокоиться).

Вот как-то так: вино, сыр, орехи... (Фото <noindex><a target=_blank mce_thref=http://www.flickr.com/photos/sellke></a>sellke</a></noindex>.)
Вот как-то так: вино, сыр, орехи... (Фото sellke.)

Авторы работы называют наш рот чрезвычайно чувствительным соматосенсорным органом — возможно, даже самым чувствительным во всём теле. То, как пища ощущается во рту, зависит от нашего выбора еды и её комбинаций. Интересным примером являются разнообразные заправки для салатов, содержащие смеси уксуса и растительных масел (и много чего ещё). Кроме того, кто из нас не знает, что имбирь хорошо сочетается с суши, кола — с бургером и чипсами, а фанта — с пиццей?..

Танины, содержащиеся в красном вине, чае и имбире, вызывают сухость и вяжущее чувство во рту. Эти вещества способны химически связываться со «смазывающими» протеинами, содержащимися в слюне, вызывая их агрегацию и отверждение (дубящее свойство танинов). В результате язык и дёсны остаются без привычного для них «смазывающего» покрытия. С другой стороны, жиры ответственны за ощущение повышенной скользкости. Проще говоря, среднему человеку не нравится ни избыточная сухость во рту, ни чрезмерная жирность. Комбинируя продукты противоположных вкусовых типов, человек подсознательно стремится восстановить нарушенный баланс. Именно это характерно для кухонь совершенно разных стран: компоненты могут быть разными, но смысл, результат всегда получается одним.

Кроме того, учёные указывают на то, что вяжущие вещества, которые принято употреблять в пищу на регулярной основе (зелёный чай, продукты с экстрактом винограда), на самом деле довольно слабы; рождаемое ими вяжущее чувство нарастает по мере потребления. Это значит, что не стоит залпом выпивать стакан вина, а затем приниматься за мясо. Эффект будет несравненно сильнее, если запивать мясо небольшими глотками, всякий раз немного усиливая ощущение сухости во рту, которое будет в значительной мере сглажено очередным жирным куском.

Такого сорта эксперименты любой из нас может ставить в домашних условиях. Например, можно выпить чашку зелёного чая вприкуску с салями, а потом сравнить ощущения от того же салями, но со стаканом воды (авторы работы утверждают, что в последнем случае от чувства жирности во рту избавиться не удастся). Этот же поиск баланса объясняет, почему жирные сыры, такие как бри, особенно вкусны всё с тем же терпким красным вином (терпкость пропорциональна содержанию танинов).

Всё это и есть настоящий правильный баланс — баланс вкуса.

Подготовлено по материалам Phys.Org.

verba1501: (Default)
Не нарадуюсь, что живу у леса. Хожу из больницы домой через лес (2 квартала идти). Какой воздух! Специально топаю по листьям. Пейзаж типа такого (только еще заросли крапивы и чистотела):
 тропинка в осень Осень золотом землю усеяла

Порылась на фотосайте, вот, понравилось: +14 )
verba1501: (Default)
источник

В конце XVIII века в Ватикане для польского короля Станислава Понятовского сделали подборку архивных документов. Удивительно, но римские папы не замечали, что Русь долгое время находилась под монголо-татарским игом! Или ига и в самом деле не было?

 

Read more... )

Profile

verba1501: (Default)
Светлана

April 2013

S M T W T F S
 123456
78 91011 1213
14 15 1617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 27th, 2017 10:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios